Vi um cara que reutilizava esse receptor de cartucho dizendo ele que fazia toda a biossegurança como se fosse um metálico, ele tá errado?

Mecanicamente falando, elas fucionam igual mesmo. Tanto um grip adaptador de alumínio quanto um descartável, quanto uma máquina que ja seja própria pra cartucho como uma pen. A diferença, eu acredito, está mais no material que impacta no uso indicado. Os descartáveis são feitos de plástico e as vezes com revestimento borrachados (por serem mais baratos), já contando que será feito um uso único (sem embalar, contaminando, como as biqueiras descartáveis de agulha) e depois descartados. Esses materiais não parecem ideais pra reutilizar tanto porque não são resistentes como o alumínio (podem se desgastar com poucos usos), quanto porque mesmo embalado, caso caia alguma tinta na beirada acidentalmente, o plástico e a borracha tem mais chance de "grudar" material biológico, ainda mais com essa textura que eles colocam pra dar mais aderência. Não parece que da pra confiar numa prática de limpeza com alcool (preventiva, mesmo embalando sempre) como deve-se fazer no alumínio. Feitas todas essas ressalvas. Sim, essencialmente o funcionamento é o mesmo.